«Обеспечение населения качественной и безопасной пищей – обязательное условие сохранения и укрепления здоровья», - отметили в комитете, сообщив, что пищевые предприятия Ставропольского края наладили выпуск целого ряда функциональных продуктов с особыми свойствами - продуктов лечебного и профилактического назначения.
Так, в крае начали выпекать зерновой хлеб, очищающий организм от вредных веществ, укрепляющий нервную систему и улучшающий память. Одновременно выпекается хлеб и другие хлебобулочные изделия с лактулозой, употребление которых в пищу стимулирует рост в кишечнике бифидобактерий и другой полезной микрофлоры, благодаря чему в организме нормализуются обменные процессы, в целом укрепляется иммунитет.
Богатую микрофлору, пробиотики и бифидобактерии, помогающие справиться с дисбактериозом, содержат функциональные молочные продукты ацидофилин, бифидок, бифилюкс, выпускаемые на молокозаводах края. Помимо этого, сегодня на Ставрополье производят молоко с лактулозой, с повышенным содержанием белка, кальция и фосфора, с пониженным содержанием холестерина, а также молока ночной дойки - считается, что оно помогает справиться с бессонницей и стрессом.
Больным сахарным диабетом местные производители пищевых продуктов предложили сладости с использованием изомальта (заменителя сахара нового поколения).
Для лечебного питания при заболеваниях щитовидной железы на Ставрополье производят пищевые продукты, обогащенные йодированным белком.
Приготовить вкусные и полезные котлеты, супы и закуски можно при помощи выпускаемых в крае готовых смесей из нутовых, чечевичных, гороховых и ячменных хлопьев.
Сегодня, стремясь к стабильному развитию, пищевики должны обеспечивать покупателей не просто безопасными, но и качественными продуктами питания, в идеале - с особенными свойствами, - прокомментировали в комитете по пищевой, перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Ставропольского края.
