Участники первого кулинарного путешествия по Северному Кавказу завершили свою поездку. Путешественники посетили все субъекты и в каждом их встречали местные кулинары, которые делились секретами приготовления национальных блюд.
Гости осмотрели главные достопримечательности, познакомились с традициями и обычаями народов. Так, в Чечне они отведали настоящий шашалык, который готовили мастера в рамках Первого кулинарного фестиваля «Шашлык-Машлык», а в Кабардино-Балкарии посетили замок Шато-Эркен, где много лет производится вино, в том числе и редких сортов. На Ставрополье экспедиция посетила казачье подворье в станице Боргустанская.
Всех гостей здесь встречают стопкой доброй горилки, ломтиком сала на ржаной горбушке да словами старинного казачьего приветствия: «Здорово дневали!». Казачье подворье вот уже несколько лет входит в число популярных туристических объектов Ставропольского края.
Подворье раскинулось на месте, где в 1908 году стояла хата казака Омельяна Павленко. Дом реставрировали, сохранив неповторимую атмосферу прошлого столетия. Внутри все - от печки до встроенного буфета - дышит стариной. Основу экспозиции составили «живые», настоящие вещи, собранные у местных жителей. Чугунные утюги, прялки, люлька, крынки - это не музейные экспонаты: предметы можно трогать, брать в руки, можно примерять традиционные казачьи костюмы.
Выйдя из хаты, гости попадают во двор, где находятся интереснейшие объекты: сторожевая вышка, редут, хозяйственные постройки, летняя кухня с русской печью.
После экскурсии дорогих гостей усаживают за стол. Здесь и всевозможные разносолы, и домашнее сало, и пряные колбасы, и нежные вареники, и, конечно, царица стола — боргустанская картошка в янтарном масле. А какое застолье без песен? Ансамбль «Вольная Казачка» исполняет народные песни с таким пылом и задором, что гости, не удержавшись, подпевают хозяюшкам!
Проект «Вкусная экспедиция» - это продолжение работы Минкавказа России по развитию международных туристических проектов, в рамках которой в 2016 году был сформирован межрегиональный туристический маршрут «Великий Шелковый путь».
- Мы должны открыть отечественным и иностранным туристам российский Северный Кавказ, предложив интересный современный туристический продукт, - прокомментировал Первый заместитель Министра РФ по делам Северного Кавказа, председатель Совета директоров АО «Корпорация развития Северного Кавказа» Одес Байсултанов.
