Предприятия являются партнёрами СтГАУ в реализации стратегического проекта по развитию молочного скотоводства в рамках программы «Агроиннополис-2030».
Проект позволит впервые в России начать проведение крупномасштабной селекции с целью создания молочных стад с заданным белково- и жирнокислотным составом молока. Это даст возможность производить гораздо более полезные молочные продукты с биологически активным составом и лечебными свойствами.
В частности, в молоке будет больше полиненасыщенных жирных кислот, а значит, усилятся его антиоксидантные свойства. Такие молочные продукты будут способствовать снижению уровня холестерина в крови и улучшать работу сердечно-сосудистой системы у потребителей. Новые функциональные молочные продукты будут производить на Пятигорском молочном комбинате и поставлять в санатории КМВ.
В ближайшее время в вузе ожидают поставку комплекта аналитической системы «КомбиФосс 7 DC» компании Foss Analytical A/S (Дания). Он будет установлен в лаборатории селекционного контроля качества молока, созданной на базе биотехнологического факультета СтГАУ. Это позволит значительно расширить сервис для племенных хозяйств и проводить исследования качества молочного сырья на уровне мировых стандартов ICAR/IDF.
Практико-ориентированное обучение студентов СтГАУ также получит новый позитивный импульс.
«Лаборатория селекционного контроля качества молока СтГАУ обслуживает 80% племенных хозяйств региона. Такого охвата сельхозпредприятий нет ни в одном вузе страны. Наши студенты проходят обучение и стажировку на базе Центра управления генетическими ресурсами животноводства, куда входит лаборатория, а также контроль-ассистентская и эксперт-бонитерская службы. Полученные компетенции позволяют нашим выпускникам успешно трудиться в ведущих племхозяйствах края», - отметил врио ректора Ставропольского государственного аграрного университета Александр Трухачёв.
