Фестиваль, как мы уже сообщали ранее, был организован в рамках проекта «Неделя инноваций — 2017». Министерство экономического развития Ставропольского края решило назначить главными «персонажами» вкусного события именно хлеб и сало, поскольку эти виды продовольствия являются признанными символами сельскохозяйственного региона.
Погода, которая в последнее время испытывала ставропольцев на прочность, не помешала мероприятию пройти успешно и массово.
Продукцию, представленную на фестивале, оценивали и профессионалы в области пищевой промышленности и простые горожане. Каждому посетителю праздника вручали жетон для голосования, а после вердикт тому или иному экземпляру впоследствии давали эксперты: технологи, производители, представители Ставропольской гильдии пекарей и преподаватели СКФУ.
Как рассказали в оргкомитете, на фестивале выставили порядка 10 видов сала, засоленного и закопченного по белорусским, украинским и прочим национальным рецептам.
