Мероприятие, проводимое уже в седьмой по счёту раз, поддержало правительство Ставропольского края. В его рамках провели соревнования по хлебопечению среди профессионалов и молодёжи, экспертные дискуссии, мастер-классы и торгово-закупочную сессию.
Торгово-закупочные сессии помогают продвигать на рынок продукцию через взаимодействие с торгующими организациями. На Празднике хлеба в Ставрополе от торгующих организаций были представители сети «Тандер». Торговая сеть провела переговоры сотрудничестве с двумя ставропольскими производителями хлебобулочных изделий - ООО «Казачий хлеб» и индивидуальным предпринимателем Четвериковым, продукция которых отличается отменным вкусом и качественным сырьём.
Сегодня основная доля производства хлеба и хлебобулочных изделий на Юге России приходится на небольшие пекарни. Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, вступая на Празднике хлеба, сообщил, что в настоящее время в Северо-Кавказском федеральном округе на маленькие пекарни приходится более 70% объёмов производства всей выпечки. Юрий Кацнельсон считает эту тенденцию положительной. Причём как для развития отрасли, так и для пользы самих потребителей.
