Бизнесмены, которые уже два года производят в селе Покойном грибы вешенки под торговой маркой «Южная провинция», в ближайшее время намерены значительно увеличить объёмы производства и расширить ассортимент грибов, - сообщает минэкономразвития Ставропольского края.
В настоящее время предприятие в месяц производит около 5 тонн вешенок, реализуя их потребителям через местные торговые сети. Между тем, ставропольский рынок способен принять большие объемы грибной продукции.
Объем инвестиций в расширение производства оценивается в 50 млн рублей. Предприниматели обратились за помощью в краевое минэкономразвития, которое пообещало оказать проекту поддержку как «коммерчески эффективному».
Расширить грибной ассортимент компания намерена за счёт таких премиальных культур, как королевская вешенка и шиитаке (вкусные и полезные грибы, которые, к примеру, в Китае принято считать продуктом, продлевающим жизнь).
Краевое минэкономразвития отмечает, что новое производство организуют полностью безотходным. Сообщается, что «отработанный материал будет использоваться для выращивания червей «старатель» и «дандробена», которые, в свою очередь, превратят опилки и шелуху семечек в плодородный перегной». Червей и перегной планируется также реализовывать на местном рынке.
