В настоящее время на участке в гектар у фермера порядка 20 сортов винограда. Саженцы он приобретал у селекционеров из других городов Юга России, увлечённых развитием виноградарства. Начинать своё дело, по словам Вячеслава Михайловича, ему приходилось с нуля. Ранее на месте благоухающего виноградника был обычная свалка, мусор с которой начинающему виноградарю пришлось вывезти на спецполигон.
Болотов, занимающийся выращиванием столового винограда уже на протяжении 14 лет, уверен, что использование винограда в пищу чрезвычайно полезно, особенно в жарком климате Ставрополья. Недаром виноградарство развивалось с незапамятных времен именно в странах с жарким климатом, где в воде быстро размножаются болезнетворные микроорганизмы, Именно поэтому люди в древности добавляли в целях дезинфекции вино в воду. Фермер убеждён, что виноградный сок и виноградная диета творят настоящие чудеса, особенно при сердечно-сосудистых проблемах и желчно-каменной болезни.
«Я всю жизнь занимался пшеницей, и даже в мыслях не было выращивать виноград, - рассказывает Болотов. - В каждом дворе был виноградник, и я думал, кому он будет нужен, да и зачем его выращивать. Но мой наставник Олег Астаев убедил меня, и я попробовал».
Болотов уверяет, что проблем со сбытом продукции у него нет: его виноград быстро раскупают в любом виде.
«Вот сейчас подал заявку на субсидирование посадки и установку шпалеры. Хорошо, что правительство и министерство сельского хозяйства Ставрополья обращают внимание на нас, простых тружеников. Господдержка, оказываемая властями на всех уровнях, очень большое подспорье в нашей работе», - отмечает Болотов.
Как человек, увлечённый своим делом, он может часами с гордостью рассказывать о выращенной и произведённой в хозяйстве продукции. Помимо столового винограда, это соки, варенье, маринованные ягоды, изюм.
Сын Вячеслава Михайловича пошёл по его стопам. Он учится в Анапском сельскохозяйственном техникуме по специальности «плодоовощевод-виноградарь», а практику проходит на родной земле, в хозяйстве отца.
Недавно Болотов побывал на празднике Дня Святого Трифона, считающегося покровителем виноградарства. На специальной церемонии изобильненский фермер удостоился особой чести: коллеги посвятили его в виноградари, оценив по достоинству вклад в развитие отрасли на Ставрополье.
