В отчёте, размещенном на официальном сайте краевого комитета по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию говорится, что производство продуктов питания на территории края в полтора раза превышает рекомендуемые объёмы потребления по мясу и субпродуктам, и более чем в два раза — по хлебу, крупам, макаронам и муке.
Профильный комитет отмечает, что в настоящее время на продукты питания, произведённые в Ставропольском крае, приходится «существенная доля в общероссийской корзине». Так, по коньякам продукция региона занимает почти 29% доли российского рынка, по мясу птицы и минеральной воде – почти 7%, по макаронным изделиям и муке – 5% и 4% соответственно.
За прошлый год на Ставрополье существенно - в 2,7 раза выросло производство мясных консервов, почти на 50% - мороженого, на 41,7% - крахмалов, на 40% - растительно-сливочных и растительно-жировых спредов, на 38% - круп, на 19,3% - сыров, на 19% - свинины, баранины и мяса крупного рогатого скота, на 16,6 % - мяса птицы и на 12% - кисломолочных продуктов.
При том объём производства цельномолочной продукции и хлебобулочных изделий из года в год остаётся на прежнем уровне.
За 2017 год пищевики, работающие на территории региона, перечислили в краевой бюджет 9,1 млрд рублей налогов, что составило 13 % от всех налоговых поступлений в региональный бюджет.
