Поэтому министерство сельского хозяйства Ставропольского края ведёт мониторинг цен на эту продукцию. Меры приняты по поручению губернатора, чтобы «владеть реальной картиной положения дел», - сообщает краевой минсельхоз. По информации министерства, «переработчики сокращают закупки сырого молока, что может привести к падению цен».
Руководителям профильных управлений в муниципалитетах поручили «ежедневно в ручном режиме собирать информацию на местах и передавать её в министерство». «Это позволит нам защитить интересы аграриев и в случае необходимости оперативно принять меры по урегулированию конфликтных ситуаций», - пояснил министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Ситников.
В настоящее время на Ставрополье производством сырого молока занимаются более трёх десятков предприятий - переработчиков и индивидуальных предпринимателей. Цены варьируются в пределах 25-16 рублей за литр молока и пока остаются стабильными.
В министерстве отмечают, что спрос на молоко падает примерно на 2-3% в год. И это - на фоне устойчивого роста его производства. В этой связи «объём сырого молока на рынке существенно превышает потребности переработчиков». На протяжении прошлого года переработчики снимали с рынка излишки «молочки» длительного хранения. Сейчас объём их запасов - огромный, он составляет примерно 15-20% годового объёма производства молока в России.
